Resep Cake Tape Keju Black Sweet Special

26 Jan 2017

 

Tentu sebagian besar dari bunda ada yang sering bingung untuk menyiapkan cemilan yang as untuk saat-saat santai hingga saat berkumpul dengan keluarga. Nah, disini saya akan sedikit membagi sebuah resep Cake Tape Keju Black Sweet Special yang sering jadi favorit keluarga saya.

Resep cake tape keju ini diambil berasal dari basic kue cake pada umumnya, namun dengan berbagai tambahan inovasi dari berbagai sumber inspirasi resep kue-kue yang ada sudah pernah keluarga saya sering gunakan. Yuk mulai intip bahan dan cara pembuatannya

 

sumber foto: https://www.youtube.com/watch?v=Tts9sUOMmn0

 sumber foto :https://www.youtube.com/watch?v=Tts9sUOMmn0

 

 

Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan :

  • 6 butir telur
  • 2 kuning telur
  • 250 gram tape singkong
  • 350 gram tepung terigu protein sedang
  • 300 gram gula pasir
  • 125 gram keju parut
  • 5 sdm susu kental manis
  • 50 gram kismis bisa diganti dengan cocho chip
  • setengah sendok teh garam
  • 175 gram wysman
  • 175 gram blue band
  • 2 sdm baking powder double acting
  • 50 gram susu full cream
  • setengah sendok teh vanili

 

Setelah semua bahan dirasa lengkap, yuk bunda mulai langkah selanjutnya :

  1. Langkah pertama yang harus bunda siapkan adalah,  olesi loyang dengan margarine dan taburi dengan tepung terigu. Balikkan loyang dan ketukkan untuk membuang berlebihan tepung tidak tampak tebal dan  menggumpal, kemudian sisihkan.
  2. Siapkan oven, panaskan oven dengan suhu 170°C
  3. Masukkan tape singkong yang tadi telah dipisahkan dari serat-seratnya, kemudian hancurkan dengan sendok hingga cukup lembut. Tambahkan susu kental manis (sesuai selera), kemudian aduk hingga rata. Sisihkan.
  4. Siapkan tepung terigu, baking powder, susu full cream dan garam secukupnya.
  5. Siapkan mangkok mikser, masukkan mentega dan vanilla, kocok dengan kecepatan sedang hingga mengembang dan warnanya beralih menjadi pucat. Tambahkan tape singkong, mikser sampai mengembang dan tercampur merata.
  6. Tambahkan gula pasir, kocok lagi dengan kecepatan sedang sampai tercampur.
  7. Tambahkan sebutir telur, mikser dengan kecepatan sedang sampai tercampur dengan hingga benar-benar merata, dan adonan menjadi pekat (tidak ada cairan/basah), tambahkan telur selanjutnya dan kocok dengan baik. Lakukan sampai semua telur dan kuning telur habis.

Note: mengocok telur dengan adonan mentega merupakan bagian yang paling krusial, untuk menahan mentega pecah dikarenakan benar-benar banyak cairan maka masukkan telur satu persatu dan pastikan telur dikocok dengan baik sebelum akan mengimbuhkan telur berikutnya.

 

  1. Jika adonan sudah tercampur baik dan pekat, tuangkan tepung terigu dengan langkah diayak segera diatas adonan. Masukkan tepung dan keju parut dan kismis secara berselang-seling, bergantian
  2. Aduk perlahan dengan tehnik aduk balik, hanya sampai adonan tercampur baik saja. Jangan berlebihan mengaduk, segera hentikan jika adonan sudah tecampur dengan baik. Over mixing ketika tepung sudah dimasukkan akan mengakibatkan cake menjadi bantat. Adonan yang terbentuk pekat dan kental. Tuangkan adonan ke loyang.
  3. Ratakan permukaan adonan dengan spatula sampai smooth. Taburi dengan keju parut dan kismis Panggang selama 45 menit atau sampai permukaan cake terlihat kecoklatan dan ketika lidi ditusukkan ke sedang cake maka tidak ada adonan yang menempel.
  4. Keluarkan cake dari oven, diamkan selama 10 menit di loyang agar uap panasnya hilang.

 

 

Balikkan cake di permukaan rak kawat. Diamkan sampai benar-benar dingin. Cake perlu di dalam kondisi dingin ketika dipotong agar tidak beremah.  Dan Cake Tape Keju Black Sweet Special sudah siap dihidangkan. Selamat mencoba bunda.

 

written by: Namule

 

 


TAGS resep bolu resep makanan resep bou tape cake bolu tape bolu tape


-

Follow Me